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Le pollen de fleurs déshydraté accompagne favorablement les yaourts, compotes, céréales, salades de fruits, de soupes, de légumes, de soja. Il est l’un des aliments le plus riche en protéines végétales.
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Le pollen, un aliment pour la forme, il contient de nombreuses vitamines, du fer, du calcium, du zinc et du sélénium, mais aussi des polyphénols (anti-oxydants naturels) ou des phytostérols qui diminuent l’absorption du cholestérol alimentaire.
Alain SAULNIER
Herbault - Route de Vitry
45450 Fay aux loges
